Eiwitten 101: Het Nut Ervan, Bronnen en Advies

mei 2, 2013 by

Een dieet rijk aan eiwitten wordt door sommige deskundigen aanbevolen als dé manier om snel gewicht te verliezen. Waarom zou dit in theorie wel eens kunnen werken? En doet het dat ook in de praktijk? Dat onderzoeken we in dit artikel.

Wat zijn eiwitten?

Eiwitten heeft ons lichaam nodig voor heel wat essentiële taken. Ze zijn belangrijk bij de groei, de ontwikkeling van onze hersens, onze hormoonhuishouding en voor sterke beenderen. Als we spreken over essentieel dan hebben we het ook over de eiwitten zelf. Van de 22 eiwitten die in de natuur bestaan zijn er acht (en voor kinderen tien) die we echt noodzakelijk uit voeding halen, ons lichaam kan ze immers zelf niet aanmaken.

De eiwitten die we uit plantaardige of dierlijke bron halen zijn verschillend in de zin dat dierlijke eiwitten (uit vlees, kaas, melk en eieren) alle acht essentiële eiwitten bevatten, waar dit bij plantaardige eiwitten niet altijd het geval is.

Volgens gezondheidswetenschappers moeten we als mensen dagelijks ongeveer 0.7 gram eiwitten per kilogram lichaamsgewicht eten om aan de noden van ons lichaam te voldoen. De meeste mensen op een gemiddeld dieet halen dit cijfer gemakkelijk.

Waarom zou je een eiwitdieet volgen?

Tijdens bepaalde periodes in ons leven kan het goed zijn extra eiwitten te consumeren. Als kind of tiener, als je zwanger bent, als je intensief aan lichaamsbeweging doet of als je bepaalde ziektes hebt kan je lichaam deze extra eiwitten goed gebruiken. Maar helpt het ook om veel eiwitten te eten als je wil afvallen?

Volgens dieetspecialisten zoals Atkins en Dukan die populaire boeken geschreven hebben wel in elk geval. Het probleem is volgens deze (en vele andere) specialisten dat ons westerse dieet veel te veel koolhydraten bevat. Om dit aan te pakken hoeven we echter geen dieet te volgen dat ons hongerig maakt zo zeggen ze. We moeten enkel die koolhydraten vermijden en ze vervangen door min of meer ongelimiteerde hoeveelheden eiwitten.

Een typisch dieet bestaat dan bijvoorbeeld uit een ontbijt met spek en eieren, een lunch met enkel kaas of vis en een warme maaltijd met enkel vis of vlees en groenten.

proteine voedsel

En werkt dit ook?

Er zijn tegengestelde meningen over hoe gezond zo een dieet is. De meeste experts raden aan op te passen met te veel dierlijke eiwitten. Ons lichaam zou deze immers anders verwerken dan plantaardige eiwitten en een overconsumptie zou kunnen leiden tot bepaalde ziektes van hart- en bloedvaten en sommige kankers. Plantaardige eiwitten daarentegen lijken geen gezondheidsproblemen te veroorzaken en kunnen zelfs bepaalde aandoeningen voorkomen.

Bovendien lijkt het erop dat dit soort diëten inderdaad helpen om honger te voorkomen en toch gewicht te verliezen, gesteld dat we onze inname aan koolhydraten ook drastisch inperken. Uiteraard doe je er altijd goed aan een eventuele verandering van je dieet eerst even met je eigen arts te bespreken zodat die je kan zeggen of dit dieet voor jou het meest geschikte is of niet.

read more

Related Posts

Share This